Dove trovare un ristorante Sushi a Roma

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Opinione scritta da: go

Da quando l’Italia è stata conquistata dalla dieta giapponese, Roma non è stata da meno.
Nel giro di pochi anni le aperture di ristoranti nipponici , o sedicenti tali , sono letteralmente
fioccate in ogni angolo della città.
Il vero problema è stato che molti di questi nuovi punti ristoro non sono davvero giapponesi ,
ma ristoranti cinesi riciclati che , scoprendo quanto alta fosse la differenza economica tra i
due tipi di gastronomia , non hanno esitato a cambiare rapidamente bandiera.
In linea di massima, bisognerebbe cercare di mangiare in un ristorante davvero giapponese per
poterne apprezzare i raffinati piatti e soprattutto il tanto declamato , e a ragione , sushi e
sashimi.
Uno di questi, nella capitale , è Zen, in Via degli Scipioni , a pochi chilometri dal centro.
Arredato in modo moderno e non tipicamente giapponese, senza tavoli con cuscini al posto delle
sedie presenti in molti altri ristoranti nipponici, colorato e dalle luci d’effetto , propone un menu
tipico con vasta scelta di sushi, nigiri e sashimi, e con un ricco kaiten sushi, il tradizionale
nastro per scegliere i piatti che passano sotto gli occhi mentre si mangia.
I prezzi sono assolutamente nella norma dei ristoranti del genere, le portate sono molto gustose
e di livello, e gli ingredienti ottimi. L’unico svantaggio è che manca un po’ della classica (come
la immaginiamo noi italiani) ambientazione giapponese, dando un po’ l’illusione, in certi angoli,
di trovarsi in un normalissimo ristorante italiano. Nel complesso però è un ottimo luogo dove
iniziare e iniziarsi alla cucina nipponica.
Altro ristorante ottimo , anche se decisamente molto più caro di altri , è Hasekura , in via dei
Serpenti , al Rione Monti (sotto Via Cavour , per capirci): ottimo nella qualità e ottimo nella
raffinatezza della preparazione, è gestito dallo chef e da sua moglie (italiana), e la capacità
del cuoco è riconoscibile nelle ottime zuppe e minestre , nel gustoso pesce crudo, per
altro fresco e davvero di ottima qualità , nella perfetta consistenza del riso.
Tutto questo però, come già accennato, ha decisamente un suo prezzo , visto che per la media
di un pasto ci aggiriamo sui quindici, anche venti , euro al di sopra della media di un ristorante
giapponese normale (comunque già caro rispetto ai prezzi cui siamo abituati noi).
Una menzione particolare, sebbene sia con tutta probabilità un ristorante cinese riciclato e rinato
ristorante giapponese, va sicuramente a Kyo, sito in Piazza Ardigò, sulla via Laurentina,
nel quartiere Montagnola: considerato il migliore tra i ristoranti “misti”, ovvero giapponesi
gestiti da cinesi, si presenta con un arredamento perfetto, tra legno scuro e porte di carta e
legno, arricchito da angoli prenotabili e riservati con tavoli bassi e cuscini e panche raso
terra al posto delle sedie, e il tipico kaitenzushi in fondo al salone. Il servizio è cortesissimo e
gradevole, ottima la cucina e la scelta di sushi, e abbordabile il prezzo. Un ottimo compromesso se non potete spendere troppo ma volete iniziarvi alla cucina nipponica.

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Giudizio positivo Vantaggi: in centro si tovano tanti ristoranti tra cui anche quelli giapponesi , si mangia davvero bene

Giudizio negativo Svantaggi: prezzi alti

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Tag: ristorante roma sushi

Categoria: Vacanze Varie

 

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